Se Traspasa Mercado, taller de reactivación del Mercado de la Cebada de Madrid organizado por Arquitectos Sin Fronteras y la Universidad Europea de Madrid. Algunas actividades:

Debate directo al grano:
Jueves, 8 de marzo 2012. De 17.00 a 20.00h en el hall de entrada del Mercado Municipal de La Cebada. (Plaza de la Cebada 15, Madrid).
Debate estructurado en 3 bloques temáticos (concepto de mercado; gestión; e intervención) con intervenciones de 90 segundos de cada ponente y en los que vuestras preguntas será las protagonistas a la hora de fomentar el debate.
Debaten: Autoconstrucción, Comisión Mercado de la Cebada del Barrio de los Austrias (15M), Javier Maroto, n’Undo, Zuloark (y otros participantes por confirmar).

Taller cita a ciegas en el Mercado de la Cebada.
Viernes, 9 de marzo 2012. De 11.00 a 14.00h y de 17.00 a 20.00h en el Mercado Municipal de La Cebada. (Plaza de la Cebada 15, Madrid).

Gracias a la información que enviéis se organizarán citas entre los participantes para generar propuestas en torno a la reactivación del Mercado de la Cebada. Trabajaremos en pequeños grupos con el material aportado por la organización del Taller.

El realizador alemán Valentin Thurn se hizo esta pregunta y buscó la respuesta grabando un documental que se mostrará en el festival de cine y gastronomía Flim&Cook. El director siguió la pista de las toneladas de alimentos en perfectas condiciones que acaban en el cubo de la basura y descubrió que en Europa el 50% de la comida termina en el contenedor. Mientras tanto, en todo el mundo, un billón de personas pasa hambre y 25.000 individuos mueren cada día por desnutrición.
Thurn no descubrió nada nuevo. Lo más grave de esta situación es que resulta de sobra conocida. Pero el alemán se propuso recordarla y abrir un debate. Creó la plataforma Taste The Waste y abrió un espacio destinado a que otras personas aporten ideas para evitar que se desperdicie tanta comida.

De Yorukobu, sigue leyendo—->

Me pide el cuerpo repensar aquel proyecto de MercaMadrid.
D.

Este viernes 16/02/2012, llega una grato momento para todo amante de la cerveza DIWO o de taller de investigación: El embotellado.

Tras una semanita en la barrica (en la profunda cripta de Medialab-Prado), ahora nuestro brebaje espumante tiene que empezar a fermentar en sus botellitas correspondientes (tres semanas más). Pero para ello, necesitamos que traigáis este viernes todas las botellas que os sobran o que queréis rellenar de deliciosa cervecita.

Comentaros, eso sí, que aunque la idea es reciclar, en principio no vale cualquier botella para fermentar cerveza en ella.
Lo primero, es tienen que ser de vidrio de color oscuro (las mexicanas tipo Coronitas, no valen pues).
Pero, tampoco las de vino, por culpa de la forma de cierre de la boca. La fermentación desprende gas y salta el tapón de corcho más pintado.

Tras esterilizarlas y secarlas. El cierre se realizará a mano, el mismo día, pues tenemos chapas y un chapero.
También sirven botellas con tapón de rosca (tipo mini de Mahou -traedlas con el tapón-). Aunque nosotros, por estética y comodidad preferimos las de tapón mecánico, más raras ya de encontrar:

Lo dicho, echadnos una mano para poder disfrutar de rica cerveza artesanal.
D.

This is Molly. The latest addition to the Olly family. She turns your retweets into sweets. To find out more visit ollyfactory.com and to fund her on kickstarter follow this link: kck.st/wrmy2r.

Vía Lara.
D.

Una pequeña, simpática y de calidad destilería de ginebra vuelve a aparecer en el mapa de Londres, tras la estámpida que la globalización, las contaminación y demás flautas de la modernidad, que consiguieron que la etiqueta London Dry Gin no fuera más que so, una etiqueta.

En breve, vamos para ya a conocerles. Y veremos que tal.
Os contaremos.
Mientras su web: http://www.sipsmith.com
D.

Aprovechando que han salido los nuevos vinos de maceración carbónica y como continuación a la feria PRIMER que organiza la revista “Mi vino”, hemos organizado una ruta por el barrio de las letras para que podáis probar algunos de los vinos que han estado en dicha feria. Comenzará el 19 de diciembre y terminará el 25 y participan nueve locales donde hemos elegido un vino para cada uno, excepto La Platería que tiene tres ya que son unos amantes de esta clase de vinos. La ruta consiste en visitar todos los locales donde os sellarán unas tarjetas que hemos hecho a propósito y cuando la completéis podéis dirigiros a Bodegas Trigo (C/San Pedro nº 8,  Barrio de las letras. Madrid ) donde os haremos un 5 % de descuento en estos vinos y participaréis en un sorteo de una caja de seis botellas de maceración carbónica. Los locales y los vinos que participan son: 

- La Platería (C/ Moratín nº 49) : Luberri, Fariña y Palacio de canedo (Rioja, Toro y Bierzo respectivamente).
- Los Rotos (C/ Huertas nº 74): Peña la rosa (D.O. Rioja).
- La Fetén (C/ Moratín nº 40) : Señorío de guadianeja (D.O. La Mancha).
- Taberna La Elisa (C/ Santa María nº 42) : Tavera (D.O. Méntrida).
- Jazz Bar (C/ Moratín nº 35): Aladro (D.O. Rioja).
- La tapería (Plaza de platerías): Santa cruz de Alpera (D.O. Almasa).
- Le Petit bar (C/Fúcar nº 9 ): Iniza (V.T. Laujar-Alpujarra).
- La tabernilla modernilla (C/San Pedro nº 22): Colonias de Galeón (V. T. Sierra norte de Sevilla).
- Taberna Encantada (C/ Salitre nº 2) : Fariña (D.O. Toro).
La ruta está lista para que empecéis a recorrerla 

… y se prorroga durante el mes de enero 2012, como se suele decir, hasta final de existencias.
Organiza una de las mejores tiendas de barrio de Madrid Bodegas Trigo.
D.

Vinagre de Jérez Sánchez Romate.
Conseguido en Bodegas Trillo al ladito de casa.
D.

Making cheese isn’t anything I ever considered, especially fancy cheese. But recently, I had the pleasure of taking a Beginning Cheese Making class with author and chef Mary Karlin at The Fork, Point Reyes Farmstead Cheese Company’s beautiful on-farm cooking class facility. 

De makezine.com

Delirios óptico-culinarios servidos en el plato del tocadiscos.

De alexandre-dubosc.comD.