Gastronomía digital

La democratización de las impresoras 3d de código abierto tipo la MakerBoot, de Medialab Prado, puede resultar un hito más en el contexto de los nuevos paradigmas (I y II) culinarios.

Como parte de su trabajo en el laboratorio de medios del MIT, Amit Zoran ha desarrollado una serie de dispositivos digitales, entre ellos el Cornucopia Food Printer, que tal vez algún día se utilizarán para producir los alimentos que comemos.

En la foto, tintas comestibles elaboradas por el instituto culinario francés, para una prueba con alimentos, hecha en una impresora de este tipo por unos investigadores de la Universidad de Cornell.

A ver si dentro de poco podemos hacer lo mismo en el taller.

Vía Desingboom

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