Tertulia sin huevo: Cocina Básica

Cartel Taller huevo

Sábado 22 marzo 2014
17:00 – 20:00
Cantina de Medialab Prado (Planta baja)
Organiza Foodlab Medialab Prado y el Grupo de intolerancias alimentarias Sin Gluten (http://foodlab.medialab-prado.es/2014/01/27/sin-gluten/)
Acceso Libre

El huevo es un ingrediente básico en nuestra cocina. Pero, ¿y si presentas alergia, intolerancia o no deseas consumirlo? El objetivo de este Taller es ahondar en la función que cumple el Huevo en la Cocina, y conocer qué podemos utilizar para suplir las funciones de este en la cocina.

Desarrollaremos, así, un Taller de Cocina sin huevo, dónde se elaborarán Tortillas de Patata y diversas frituras como Croquetas o Empanadillas. Reseñaremos la relación de Recetas en las que el Huevo parece imprescindible y cómo podemos sustituirlo con otros ingredientes.

El Taller será llevado a cabo por Mª José Mompean, cocinera y autora del blog Ilusiones Sin Gluten. Este Taller es gratuito, y abierto a cualquier persona interesada.
Los ingredientes y elementos serán cedidos por Foody, Tienda online especializada en Intolerancias y Alergias alimentarias, con sede en Madrid. La D.O. Sierra Mágina de Aceite de Oliva Virgen Extra nos donará gratuitamente el aceite que utilizaremos.

Grupo de debate y acción sobre alergías e intolerancias alimentarias.

Coordinado por Foodlab y Ana Alonso y David de la tienda madrileña especializada en alimentación Foody, se trata de un evento mensual para crear un lugar de encuentro y debate sobre el tema de las alergías alimentarias.

El evento da la voz a ciudadanos que desde su experiencia personal y desde sus blogs se han convertido en una comunidad de referencia sobre temas como la celiaquía. Sin Gluten habla y pone en común los problemas de convivencia que soportan los celíacos en la vida diaria, y como se puede llegar a conseguir una dieta saludable a base de tener mejor información y experiencia.

foodlabmadrid.comfoody.es

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One thought on “Tertulia sin huevo: Cocina Básica

  1. Pingback: Foodlab | Sin Gluten: Alergías e intolerancias alimentarias

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